本 商號為傳統民俗糕餅茶點專賣店，鄭振山為第七代傳人，他不僅精通糕餅製作，對麵包、蛋糕等西點調製也精深歷練，曾赴大陸大江南北拜師學藝。台灣光復，施 天興鄭振山師兩人，經常以廚藝會友，烹調出令人讚不絕口的佳餚，聲名因而遠播，延請師徒兩人為之掌廚宴，總得博得賓客讚嘆有如而至賓主盡歡，先總統蔣公宴 請國賓，更延攬鄭振山為國宴掌廚師傅之一，迄今仍享有御廚的美譽。

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